赤だし味噌

旬の食材とあわせて楽しむ、料亭の味

関西方面では白い味噌が主流だったため、それに対して「赤だし」と呼ばれるようになりました。
当店の赤だしは、豆味噌と米味噌をよくすりあわせてつくられています。
旬の食材をつかった味噌汁にすれば、まるで料亭でつくられたような味が楽しめます。