白つぶ味噌

素材の食感がのこる、あっさりとしたお味噌

大豆や麹の粒を、こさずにのこしたつぶ味噌です。
なめらかな味噌とはちがった食感が楽しめるのはもちろんのこと、
濃厚なこし味噌と比べると、あっさりとした味わいになっています。