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当店自慢の一品、米麹をふんだんに使用しこだわりぬいてつくっている特製の白味噌です。まったりとした上品な甘味が特徴で、大豆の香りもゆたかに立ち上ります。京都のハレの日には白味噌が欠かせません。 お味噌汁・お雑煮をはじめ、いろいろなお料理にどうぞ。